1本菜譜的營養成分

• 熱量131.4千卡
• 蛋白質10.36克
• 脂肪1.16克
• 泛酸1.34毫克
• 碳水化合物25.14克
• 葉酸378.4微克
• 膳食纖維5.06克
• 維生素K750微克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.27毫克
• 尼克酸3.14毫克
• 鈣322.4毫克
• 磷231.6毫克
• 鉀926.05毫克
• 鈉1毫克
• 鎂126.15毫克
• 鐵9.17毫克
• 鋅1.6毫克
• 硒5.19微克
• 銅0.4毫克
• 錳2.28毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

空心菜：空心菜含有豐富的纖維素、半纖維素、木質素、鈣、胡蘿卜素、葉綠素、蛋白質等營養元素。有促進腸胃蠕動、通便解毒、潔齒防齲、健美皮膚、防癌抗感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、降低膽固醇等功效。被稱為“綠色佳品”。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。