1本菜譜的營養成分

• 熱量693千卡
• 蛋白質27.9克
• 脂肪39.75克
• 泛酸0.94毫克
• 碳水化合物30.54克
• 葉酸18.4微克
• 膳食纖維1.22克
• 胡蘿卜素6.06微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸1.18毫克
• 鈣300.3毫克
• 磷418.2毫克
• 鉀366.15毫克
• 鈉1毫克
• 碘15.4微克
• 鎂163.3毫克
• 鐵5.92毫克
• 鋅1.88毫克
• 硒4.31微克
• 銅0.57毫克
• 錳1.71毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油100克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。