1本菜譜的營養成分

• 熱量518.15千卡
• 蛋白質32.42克
• 脂肪31.89克
• 泛酸1.22毫克
• 碳水化合物28.7克
• 葉酸367.6微克
• 膳食纖維10.54克
• 膽固醇108.25毫克
• 維生素K750.35微克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸8.81毫克
• 鈣370.31毫克
• 磷360.41毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5毫克
• 碘13.38微克
• 鎂142.39毫克
• 鐵29.58毫克
• 鋅4.1毫克
• 硒17.56微克
• 銅0.51毫克
• 錳4.01毫克

2制作方法

3制作提示

通菜就是空心菜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

空心菜：空心菜含有豐富的纖維素、半纖維素、木質素、鈣、胡蘿卜素、葉綠素、蛋白質等營養元素。有促進腸胃蠕動、通便解毒、潔齒防齲、健美皮膚、防癌抗感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、降低膽固醇等功效。被稱為“綠色佳品”。雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

6食物相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。