1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)193.56克
• 脂肪104.35克
• 泛酸6.54毫克
• 碳水化合物178.41克
• 葉酸115.32微克
• 膳食纖維2.42克
• 膽固醇210.1毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素11.15微克
• 硫胺素1.55毫克
• 核黃素0.86毫克
• 尼克酸21.02毫克
• 鈣667.26毫克
• 磷783.92毫克
• 鉀3毫克
• 鈉3毫克
• 碘21.33微克
• 鎂527.81毫克
• 鐵55.95毫克
• 鋅24.71毫克
• 硒27.33微克
• 銅6.74毫克
• 錳11.8毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。