1本菜譜的營養成分

• 熱量19卡
• 蛋白質1.4克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物4.9克
• 胡蘿卜素100微克
• 鈣10毫克
• 磷42毫克
• 鉀213毫克
• 鈉3.1毫克
• 鎂10毫克
• 鐵1.4毫克
• 鋅0.41毫克
• 硒0.21微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

1、這道菜選比較細的蘆筍更好，開水燙過不要時間太長，加鹽使蘆筍不宜變色； 2、燙完過冰水的時候，因為有直接吃的刺身，冰水要用飲用水。而且算好用培根需要卷多少，直接取出來。因為培根是生的，不要和直接吃的刺身有接觸； 3、培根本身是咸的，所以不需要再加鹽。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及物質，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果。

6食物相克

蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒