1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質320.38克
• 脂肪56.17克
• 泛酸0.25毫克
• 碳水化合物21.28克
• 葉酸106.8微克
• 膳食纖維5.47克
• 膽固醇530毫克
• 維生素K2.1微克
• 胡蘿卜素77.3微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.73毫克
• 尼克酸29.48毫克
• 鈣254.35毫克
• 磷975.51毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 碘62微克
• 鎂246.18毫克
• 鐵34.27毫克
• 鋅18.64毫克
• 硒76.05微克
• 銅0.77毫克
• 錳1.55毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

牛鞭(泡發)：牛鞭含有雄激素、蛋白質、脂肪等，可補腎扶陽,主治腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟。雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

6食物相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。