1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質8.04克
• 脂肪100.51克
• 碳水化合物1.88克
• 膳食纖維0克
• 膽固醇32.5毫克
• 胡蘿卜素0微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.05毫克
• 尼克酸2.24毫克
• 鈣139.41毫克
• 磷90.85毫克
• 鉀114.72毫克
• 鈉3毫克
• 鎂26.26毫克
• 鐵3.93毫克
• 鋅2.01毫克
• 硒16.88微克
• 銅0.86毫克
• 錳0.52毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油1500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

石斑魚：肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的品質特征，其蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用。所以，石斑魚被人們譽為營養名貴之魚、美容護膚之魚，尤其適合婦女產后食用。蟹肉：蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。

6食物相克

蟹肉：1.螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；2.吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。