1本菜譜的營養成分

• 熱量499.18千卡
• 蛋白質83.09克
• 脂肪13.8克
• 泛酸0.46毫克
• 碳水化合物14.84克
• 葉酸57.6微克
• 膳食纖維4.67克
• 膽固醇628毫克
• 維生素K2.7微克
• 胡蘿卜素197微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素1.35毫克
• 尼克酸26.16毫克
• 鈣302.93毫克
• 磷758.04毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂114.2毫克
• 鐵11.01毫克
• 鋅5.24毫克
• 硒47.61微克
• 銅0.67毫克
• 錳1.23毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。鵪鶉肉：鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。常食鵪鶉肉，可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發生痔瘡。