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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將豬腰去外膜，在腰臊部位劃一刀口，漂凈血水，去臊味；
入湯鍋中煮至酥爛時取出，放碗中加煮腰子湯浸泡，以保持酥軟；
淡菜洗凈上籠蒸熟取出，揀盡雜質，原汁濾渣備用；
將豬腰切片放碗內半邊，淡菜放另半邊，中間放火腿片；
加入雞湯，蒸淡菜原汁、精鹽、紹酒、冰糖、蔥結、姜塊上籠蒸20分鐘；
取出揀去蔥結、姜塊，撕胡椒粉即可上桌。
入湯鍋中煮至酥爛時取出，放碗中加煮腰子湯浸泡，以保持酥軟；
淡菜洗凈上籠蒸熟取出，揀盡雜質，原汁濾渣備用；
將豬腰切片放碗內半邊，淡菜放另半邊，中間放火腿片；
加入雞湯，蒸淡菜原汁、精鹽、紹酒、冰糖、蔥結、姜塊上籠蒸20分鐘；
取出揀去蔥結、姜塊，撕胡椒粉即可上桌。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。淡菜(鮮)：淡菜中蛋白質、礦物質含量豐富，具有補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效。用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥?；鹜饶c：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴?；鹜饶c中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。
6食物相克
養生推薦
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