1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質90.68克
• 脂肪110.16克
• 碳水化合物52.36克
• 膳食纖維10克
• 膽固醇316毫克
• 胡蘿卜素3.4微克
• 硫胺素2.42毫克
• 核黃素1.15毫克
• 尼克酸20.72毫克
• 鈣99.7毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂239.94毫克
• 鐵6.61毫克
• 鋅11.52毫克
• 硒61.28微克
• 銅2.05毫克
• 錳4.43毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。豬腿肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對較少，擔心肥胖或動脈硬化的中老年人適宜食用。芡實米：芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。

6食物相克

核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。豬腿肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。