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1本菜譜的營養成分
2制作方法
田雞去皮破肚洗凈斬成塊，放入紹酒5克、胡椒粉少許，拌勻備用。
青、紅椒洗凈切絲加淀粉，用少許色拉油拌勻。
蒜肉、豆豉洗凈剁，放入醬油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少許，水適量，拌勻。
玻璃深盤中放入色拉油，高火3分鐘，田雞放入拌炒。
青、紅椒及醬油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少許，水適量。同放入盤中，高火4-5分鐘即可。
青、紅椒洗凈切絲加淀粉，用少許色拉油拌勻。
蒜肉、豆豉洗凈剁，放入醬油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少許，水適量，拌勻。
玻璃深盤中放入色拉油，高火3分鐘，田雞放入拌炒。
青、紅椒及醬油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少許，水適量。同放入盤中，高火4-5分鐘即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
田雞：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
6食物相克
養生推薦
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