1本菜譜的營養成分

• 熱量319.84千卡
• 蛋白質49.34克
• 脂肪10.08克
• 泛酸0.2毫克
• 碳水化合物10.3克
• 葉酸110微克
• 膳食纖維2.27克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.97毫克
• 核黃素3.54毫克
• 尼克酸24.64毫克
• 鈣116.44毫克
• 磷693.42毫克
• 鉀966.54毫克
• 鈉1毫克
• 鎂126.35毫克
• 鐵21.41毫克
• 鋅8.58毫克
• 硒336.36微克
• 銅1.87毫克
• 錳1.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。

6食物相克

菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。