手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
兔肉去骨洗凈，剔除皮筋，放冷水中浸泡出血水再洗凈。
鮮姜洗凈，切片；蔥白洗凈，切段。
洗凈的兔肉放鍋內，加水（水浸沒兔肉為度），置旺火上燒開，撇去浮沫，翻動兔肉，改用文火煮，直至兔肉半爛時，放入醬油、白糖、姜片、蔥段、料酒、茴香、桂皮，繼續用文火煮，肉湯稍干時要勤翻動，以免糊鍋，直煮到肉湯收干，肉呈金黃色時出鍋，放在干凈的菜板上趁熱用手揉搓，揀去渣滓，將兔肉搓散成兔肉松即可。
鮮姜洗凈，切片；蔥白洗凈，切段。
洗凈的兔肉放鍋內，加水（水浸沒兔肉為度），置旺火上燒開，撇去浮沫，翻動兔肉，改用文火煮，直至兔肉半爛時，放入醬油、白糖、姜片、蔥段、料酒、茴香、桂皮，繼續用文火煮，肉湯稍干時要勤翻動，以免糊鍋，直煮到肉湯收干，肉呈金黃色時出鍋，放在干凈的菜板上趁熱用手揉搓，揀去渣滓，將兔肉搓散成兔肉松即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
兔肉：兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
6食物相克
兔肉：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。
養生推薦
熱門閱讀