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1本菜譜的營養成分
2制作方法
墨斗魚去骨和內臟，剝掉黑皮，徹底清洗干凈，然后放入開水鍋內煮開，加入蔥、姜、精鹽、和料酒，再煮10分鐘，將墨斗魚撈出放涼。
嫩芹菜摘去葉洗凈，放開水鍋中燙熟即撈出放涼，切成3厘米長的段，放菜盤內，撒上少許精鹽拌勻。
涼透的墨斗魚切成3厘米長、
5厘米寬的細條，放在芹菜段盤內，加入白糖、醬油、香油和味精，拌勻即可。
嫩芹菜摘去葉洗凈，放開水鍋中燙熟即撈出放涼，切成3厘米長的段，放菜盤內，撒上少許精鹽拌勻。
涼透的墨斗魚切成3厘米長、
5厘米寬的細條，放在芹菜段盤內，加入白糖、醬油、香油和味精，拌勻即可。
3制作提示
烏賊又稱墨斗魚。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。
6食物相克
墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
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