1本菜譜的營養成分

• 熱量558.76千卡
• 蛋白質65.9克
• 脂肪27.12克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物12.76克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.66克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素1毫克
• 核黃素3.55毫克
• 尼克酸27.17毫克
• 鈣390.71毫克
• 磷926.98毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂176.75毫克
• 鐵23.71毫克
• 鋅9.63毫克
• 硒343.5微克
• 銅2.18毫克
• 錳2.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

6食物相克

豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。