1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質48.49克
• 脂肪134.5克
• 泛酸1.2毫克
• 碳水化合物9.66克
• 膳食纖維2.04克
• 胡蘿卜素34.09微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.38毫克
• 尼克酸1.26毫克
• 鈣444.28毫克
• 磷509.4毫克
• 鉀511.96毫克
• 鈉1毫克
• 碘23.1微克
• 鎂216.08毫克
• 鐵9.83毫克
• 鋅2.84毫克
• 硒11.77微克
• 銅0.94毫克
• 錳3.09毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油1500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。