1本菜譜的營養成分

• 熱量476.9千卡
• 蛋白質19.65克
• 脂肪39.8克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物14.75克
• 葉酸6.5微克
• 膳食纖維4.73克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素301.2微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.51毫克
• 尼克酸1.44毫克
• 鈣86.24毫克
• 磷253.87毫克
• 鉀323.36毫克
• 鈉1毫克
• 鎂51.23毫克
• 鐵8.57毫克
• 鋅3.33毫克
• 硒41.38微克
• 銅0.3毫克
• 錳1.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐|零食

5營養解析

鵝蛋：鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

鵝蛋：鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。