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1本菜譜的營養成分
2制作方法
紅菜苔從花尖部向下折取嫩尖、葉、莖，粗莖撕去外皮，并對剖兩半，淘洗干凈，濾去水分；泡辣椒去籽、去蒂，剁成末；姜、蒜切成粒；蔥切蔥花。
在碗中放入精鹽、白糖、醋、醬油、味精、淀粉、水、料酒、香油，調成味汁。
鍋置旺火，倒入菜油炒至七成熱時，放入紅油菜苔翻炒，待炒至斷生后撥在鍋的一邊，鍋中再放入菜油，泡辣椒末炒香，放入姜蒜末、蔥花炒香，并與油菜一齊炒勻，把調好的味汁混勻后倒入，收汁后裝盤即成。
在碗中放入精鹽、白糖、醋、醬油、味精、淀粉、水、料酒、香油，調成味汁。
鍋置旺火，倒入菜油炒至七成熱時，放入紅油菜苔翻炒，待炒至斷生后撥在鍋的一邊，鍋中再放入菜油，泡辣椒末炒香，放入姜蒜末、蔥花炒香，并與油菜一齊炒勻，把調好的味汁混勻后倒入，收汁后裝盤即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
紅菜薹：紫菜薹營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。
6食物相克
養生推薦
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