1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質18.86克
• 脂肪163.8克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物93.61克
• 葉酸10.1微克
• 膳食纖維3.3克
• 膽固醇163.5毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素494.5微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸4.55毫克
• 鈣78.21毫克
• 磷235.98毫克
• 鉀540.95毫克
• 鈉2毫克
• 鎂87.7毫克
• 鐵15.77毫克
• 鋅4.63毫克
• 硒11.57微克
• 銅0.32毫克
• 錳0.98毫克

2制作方法

3制作提示

原料中花生油75克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備花生油300克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。韭苔：韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲癥之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用，適用于陽痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等癥。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。