韓式辣醬煎烤豬肉

工藝：煎

口味：香辣

菜系：山東菜

功效：胃調養調理補虛養身調理

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：白酒

調料：生抽植物油胡椒粉大蒜

時期： 備孕期

種類：夜宵

制作時間：<10分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395千卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.將韓式辣醬、料酒、生抽、糖、植物油、姜粉、胡椒粉拌勻。無需加鹽，因為韓式辣醬中有咸味

2.把切好的五花肉片放入腌料中，拌勻，保證每一片肉的每一面都黏上了腌料

3.腌制10分鐘左右即可

4.趁腌肉的時候，洗凈生菜葉，蒜切片，尖椒切圈

5.電餅鐺或者鐵板烤盤上刷油(配料外)后，將腌好的五花肉一片片展開鋪在上面

6.一面煎熟之后，刷少許油，翻面繼續小火煎烤。烤到稍有焦痕，肥肉中的油脂被烤出來的時候最香，關火就行了

3制作提示

1、韓式辣醬里有咸味，就像韓式拌飯不用特別放鹽一樣，有一點點生抽提味的話，鹽度足夠了。 2、腌制的時間不用太久，五花肉是薄片，很容易入味。 3、五花肉我沒有切成長條的大片，直接切的小片，這樣熟了直接吃，不用再用剪刀剪了。

4推薦食用時間

夜宵

5營養解析

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉+香菜：傷身

豬肉+牛排：性味有所抵觸

豬肉+蕎麥：脫發

豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味

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