1本菜譜的營養成分

• 熱量358.81千卡
• 蛋白質5.8克
• 脂肪20.62克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物35.71克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維2.45克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素738微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸1.04毫克
• 鈣54.46毫克
• 磷89.48毫克
• 鉀601.4毫克
• 鈉1毫克
• 鎂59.1毫克
• 鐵1.87毫克
• 鋅0.94毫克
• 硒1.53微克
• 銅0.62毫克
• 錳0.74毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。西瓜：西瓜是夏季人們十分喜愛的水果之一。它營養豐富，在清熱解暑，止渴的同時有利尿降血壓的作用。在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫生。西瓜不但有很好的食用價值，還是愛美的女性高效經濟的天然滋養品。但是西瓜寒涼，過分地寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。因此脾胃虛寒、消化不良及胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多，否則會使大量水分進入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負膽，使病情加重。夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用。

6食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。西瓜：西瓜忌與羊肉同食。