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1本菜譜的營養成分
2制作方法
翠椒清洗干凈，切去兩端，并挖出椒內的籽。
豬肉絞細，與調味料（酒5克、醬油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。
鍋中倒入50克油燒熱，放入翠椒，將外皮略煎。
煎至表面微黃時加入調味料（醬油20克、鹽2克、白糖5克、清水5毫升、淀粉5克）燒開，開鍋后改用小火燒入味。
直至湯汁收干時就可以盛出食用了。
豬肉絞細，與調味料（酒5克、醬油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。
鍋中倒入50克油燒熱，放入翠椒，將外皮略煎。
煎至表面微黃時加入調味料（醬油20克、鹽2克、白糖5克、清水5毫升、淀粉5克）燒開，開鍋后改用小火燒入味。
直至湯汁收干時就可以盛出食用了。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
6食物相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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