手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將肉洗凈切丁，用鹽腌過；
淀粉（4克）放碗內加水調成濕淀粉（8克）備用；
將蔥洗凈斜切成片，姜洗凈去皮切片，蒜去皮洗凈切片；
將醬油、鹽、料酒、味精、濕淀粉對成調味汁；
將炒鍋內油燒熱，下花生米炸焦黃撈出瀝油；
將炒鍋內油燒熱，將肉丁炒散，放蔥、姜、蒜稍炒，再烹入調好的汁，放入花生米，炒幾下上碟即可。
淀粉（4克）放碗內加水調成濕淀粉（8克）備用；
將蔥洗凈斜切成片，姜洗凈去皮切片，蒜去皮洗凈切片；
將醬油、鹽、料酒、味精、濕淀粉對成調味汁；
將炒鍋內油燒熱，下花生米炸焦黃撈出瀝油；
將炒鍋內油燒熱，將肉丁炒散，放蔥、姜、蒜稍炒，再烹入調好的汁，放入花生米，炒幾下上碟即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
6食物相克
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
養生推薦
熱門閱讀