1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量603.6千卡
• 蛋白質(zhì)6.8克
• 脂肪56.82克
• 碳水化合物22.55克
• 膳食纖維9.45克
• 胡蘿卜素22.2微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸2.88毫克
• 鈣117.44毫克
• 磷138.97毫克
• 鉀444.21毫克
• 鈉2毫克
• 鎂32.75毫克
• 鐵3.91毫克
• 鋅1.57毫克
• 硒3.14微克
• 銅0.46毫克
• 錳2.14毫克

2制作方法

3制作提示

1.紙包不能太松也不能太緊，封口要包得嚴(yán)密，炸制時(shí)不能讓油浸入里面。2.即包即炸，不宜放久，炸時(shí)掌握好油溫并用手勺不斷澆油在紙包上面。3.不同包裹物要針對不同調(diào)料進(jìn)行配制，并且要操持餡心中有足夠的水分。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進(jìn)腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

竹筍：竹筍忌與羊肝同食。