1本菜譜的營養成分

• 熱量811.71千卡
• 蛋白質14.38克
• 脂肪41.89克
• 泛酸2.62毫克
• 碳水化合物94.64克
• 葉酸11.8微克
• 膳食纖維8.61克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素391.5微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸5.22毫克
• 鈣68.12毫克
• 磷325.97毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂168.12毫克
• 鐵6.34毫克
• 鋅2.97毫克
• 硒6.66微克
• 銅1.08毫克
• 錳4.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

6食物相克

栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。