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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
狗肉洗凈，整塊下入鍋內(nèi)焯透，撈入涼水內(nèi)，洗凈血沫，瀝凈水，切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊。姜、蔥洗凈，姜切成片，蔥切成段。
將狗肉放入鍋內(nèi)，同姜片煸炒，烹入黃酒熗鍋，然后將狗肉、姜片一起倒入沙鍋內(nèi)。
同時(shí)將菟絲子、附片用紗布裝好，扎緊口，與鹽、蔥一起放入沙鍋內(nèi)，加清湯適量，用武火燒沸，撇凈浮沫，蓋好，用文火燉約2小時(shí)，待狗肉熟爛，挑出姜、蔥，調(diào)味，裝入湯碗內(nèi)即成。
將狗肉放入鍋內(nèi)，同姜片煸炒，烹入黃酒熗鍋，然后將狗肉、姜片一起倒入沙鍋內(nèi)。
同時(shí)將菟絲子、附片用紗布裝好，扎緊口，與鹽、蔥一起放入沙鍋內(nèi)，加清湯適量，用武火燒沸，撇凈浮沫，蓋好，用文火燉約2小時(shí)，待狗肉熟爛，挑出姜、蔥，調(diào)味，裝入湯碗內(nèi)即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。
5營養(yǎng)解析
狗肉：狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。
6食物相克
狗肉：狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。食后宜喝米湯解渴，不宜喝茶。附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
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