1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量12.59千卡
• 蛋白質(zhì)0.46克
• 脂肪1.01克
• 碳水化合物0.41克
• 硫胺素0毫克
• 核黃素0毫克
• 尼克酸0.04毫克
• 鈣2.04毫克
• 磷2.96毫克
• 鉀10.85毫克
• 鈉875.69毫克
• 鎂0.53毫克
• 鐵0.23毫克
• 鋅0.05毫克
• 硒0.1微克
• 銅0.01毫克
• 錳0.11毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

佐餐食用。

5營(yíng)養(yǎng)解析

鹿角菜：鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，是提供膳食纖維的最好來源,具有吸水性,刺激胃腸道蠕動(dòng),促進(jìn)消耗腺分泌,幫助消化.它還具有很強(qiáng)的離子交換能力和吸附作用；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,食用野菜對(duì)防治直腸癌,高血壓,糖尿病,冠心病,貧血等疾病很有好處。中醫(yī)認(rèn)為，鹿角菜味甘咸、性寒，入心、胃二經(jīng)；具有軟堅(jiān)散結(jié)、鎮(zhèn)咳化痰、清熱解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效；可用于咽喉腫痛、瘀血腫脹、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷等癥；用治胃脘疼痛、痛發(fā)有時(shí)、噯氣反酸、納食不香、腸燥便秘等癥。

6食物相克