1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量6千卡
• 蛋白質(zhì)675.1克
• 脂肪271.87克
• 碳水化合物446.56克
• 葉酸30微克
• 膳食纖維3.73克
• 硫胺素4.7毫克
• 核黃素1.78毫克
• 尼克酸24.35毫克
• 鈣1毫克
• 磷223.04毫克
• 鉀8毫克
• 鈉7毫克
• 鎂1毫克
• 鐵221.7毫克
• 鋅58.72毫克
• 硒35.9微克
• 銅28.16毫克
• 錳53.99毫克

2制作方法

3制作提示

1.豆腐皮宜選用色澤淺黃亮且張形完整者。2.豆皮必須卷緊實，并用紗布包扎緊，再入鹵汁中鹵制，以確保其形不散。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克