1本菜譜的營養成分

• 熱量54.4千卡
• 蛋白質0.26克
• 脂肪0.13克
• 碳水化合物13.7克
• 膳食纖維0.64克
• 胡蘿卜素29微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.01毫克
• 尼克酸0.16毫克
• 鈣24.64毫克
• 磷6.48毫克
• 鉀89.38毫克
• 鈉3.97毫克
• 鎂12.08毫克
• 鐵0.47毫克
• 鋅0.1毫克
• 硒0.62微克
• 銅0.04毫克
• 錳0.38毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日1劑，1次服完。

5營養解析

姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。山楂：山楂營養豐富,可以防治心血管疾病，有強心的作用；可以開胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化。但山楂不宜與人參等補藥同時服用，一次也不宜食用過多，脾胃虛弱者慎食。山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產或流產。山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴重者可引起消化性潰瘍的發生。病后體虛之人病后體虛需要增加營養，以利于恢復元氣。山楂不僅能耗氣，還能使消化排泄加快，而影響有益物質的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，還含有發酸糖類，它們都是強腐蝕劑，能腐蝕牙齒的琺瑯質，引起齲齒，加重牙病。

6食物相克

山楂：山楂不宜于海鮮、豬肝、人參同食，山楂與檸檬同食會影響消化。赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。