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2制作方法
將豬尾刮洗干凈投入沸水鍋內煮約15分鐘，撈出洗凈，晾干。
取凈鍋上火，舀入鹵水，放入豬尾，燒沸后改用小火浸鹵30分鐘，撈出晾涼涂抹上芝麻油，食用時，將豬尾剁斷，淋上少許鹵汁即可。
取凈鍋上火，舀入鹵水，放入豬尾，燒沸后改用小火浸鹵30分鐘，撈出晾涼涂抹上芝麻油，食用時，將豬尾剁斷，淋上少許鹵汁即可。
3制作提示
1.豬尾要刮凈殘毛，污垢，洗凈。2.以中小火鹵制豬尾，以確保菜品的特色。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豬尾：豬尾含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分；還具有補腰力、益骨髓的功效。
6食物相克
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