1本菜譜的營養成分

• 熱量25.83千卡
• 蛋白質3.18克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物3.16克
• 葉酸0.3微克
• 膳食纖維2.49克
• 胡蘿卜素641微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸0.96毫克
• 鈣54.28毫克
• 磷47.84毫克
• 鉀236.51毫克
• 鈉543.78毫克
• 碘435.3微克
• 鎂17.48毫克
• 鐵6.16毫克
• 鋅0.41毫克
• 硒1.1微克
• 銅0.19毫克
• 錳10.6毫克

2制作方法

3制作提示

小白菜也可用蔬菜或青江菜取代，烤海苔的香味幫助小朋友進食討厭的青菜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。紫菜(干)：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

6食物相克

紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。