1本菜譜的營養成分

• 熱量19.6千卡
• 蛋白質2.44克
• 脂肪0.96克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物0.3克
• 膳食纖維0.1克
• 胡蘿卜素0.01微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0毫克
• 尼克酸0.06毫克
• 鈣27.6毫克
• 磷31.6毫克
• 鉀21.2毫克
• 鈉1.46毫克
• 碘1.54微克
• 鎂12.6毫克
• 鐵0.3毫克
• 鋅0.13毫克
• 硒0.31微克
• 銅0.04毫克
• 錳0.14毫克

2制作方法

3制作提示

煮豆腐時要注意，蛋白質如果凝固就不好消化，所以煮的時間要適度。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。