1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)205.12克
• 脂肪39.01克
• 碳水化合物3.66克
• 葉酸2微克
• 膳食纖維0.04克
• 膽固醇600毫克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素1.5毫克
• 核黃素1.61毫克
• 尼克酸52.13毫克
• 鈣90.6毫克
• 磷1毫克
• 鉀4毫克
• 鈉694.39毫克
• 碘77微克
• 鎂171毫克
• 鐵39.02毫克
• 鋅60.64毫克
• 硒71.88微克
• 銅1.21毫克
• 錳0.31毫克

2制作方法

3制作提示

可用當(dāng)歸60克和烏骨雞1只代替龍眼肉和羊肉，或人參6克、淮山藥20克和大棗20枚代替黃芪和龍眼肉。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。