1本菜譜的營養成分

• 熱量564.49千卡
• 蛋白質55.16克
• 脂肪27.86克
• 碳水化合物23.84克
• 膳食纖維1.7克
• 膽固醇678毫克
• 胡蘿卜素931.2微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.42毫克
• 尼克酸6.59毫克
• 鈣239.28毫克
• 磷245.74毫克
• 鉀890.98毫克
• 鈉1毫克
• 碘13.6微克
• 鎂167.35毫克
• 鐵6.57毫克
• 鋅5.23毫克
• 硒116.09微克
• 銅2.27毫克
• 錳0.77毫克

2制作方法

3制作提示

烏賊又稱烏魚。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

6食物相克

墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。