1本菜譜的營養成分

• 熱量630.15千卡
• 蛋白質1.44克
• 脂肪60.06克
• 碳水化合物18.83克
• 葉酸3.15微克
• 膳食纖維0.12克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.03毫克
• 尼克酸0.33毫克
• 鈣18.25毫克
• 磷26.6毫克
• 鉀65.15毫克
• 鈉962.21毫克
• 碘0.09微克
• 鎂15.25毫克
• 鐵2.72毫克
• 鋅0.71毫克
• 硒0.68微克
• 銅0.15毫克
• 錳0.3毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

麻雀：麻雀肉含有蛋白質，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。因雀肉中的的脂肪能為老年人提拱大量的能量，儲存于皮下又能防止身體熱量散發，從而保持體溫。蛋白質更是生命的物質基礎，組成身體的各種細胞(包括精子細胞)，幫助細胞更新及修復。鈣是組成骨骼的重要物質，能預防骨質疏松，又能防止老人家常見的疏松。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉移。鐵更是血紅素的主要成份，血虛的老人家更應注意補充。

6食物相克

麻雀：麻雀肉不宜與李子和海鮮食物同食；夏季不宜與豬肉、豬肝同食。