1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質144.31克
• 脂肪155.83克
• 碳水化合物16.04克
• 膳食纖維1.14克
• 膽固醇690毫克
• 胡蘿卜素28.5微克
• 硫胺素0.4毫克
• 核黃素1.08毫克
• 尼克酸34.1毫克
• 鈣95.55毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂169.74毫克
• 鐵19.42毫克
• 鋅24.73毫克
• 硒242.21微克
• 銅5.76毫克
• 錳0.6毫克

2制作方法

3制作提示

先大火熗后小火燜，燒至羊肉熟爛即可。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

羊肉(肥瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

6食物相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。