1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量362.2千卡
• 蛋白質(zhì)15.09克
• 脂肪10.29克
• 碳水化合物52.86克
• 膳食纖維4.48克
• 膽固醇2毫克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸4.2毫克
• 鈣59.05毫克
• 磷404.35毫克
• 鉀452.8毫克
• 鈉134.32毫克
• 鎂28.15毫克
• 鐵4.04毫克
• 鋅1.86毫克
• 硒14.1微克
• 銅0.51毫克
• 錳1.07毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬腦：豬腦肉質(zhì)細(xì)膩，含有豐富的礦物質(zhì)，有很好的健腦功效；豬腦中膽固醇含量很高，高膽固醇血癥以及冠心病人忌食。小麥：小麥有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

豬腦：豬腦髓不可與酒、鹽同食,影響男子性功能。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。