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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將玉米面、黃豆粉、白糖、堿（8克用20克水化開）全部放在盆內混在一起。再逐次加溫（水250克），慢慢揉和，即邊加溫水邊揉和，揉和均勻后，搓成直徑約五、六分的長條，再分成八十個小劑（即小塊）。
在捏窩頭前。右手在清水碗里蘸一點涼水，擦在左手心，以免捏時粘手。取小劑一個放在左手心用右手指揉幾下，把風干的硬皮，揉軟過來，用兩手搓成圓形。右手食指蘸點涼水，在圓形中間鉆一小洞，邊鉆邊用手指轉動窩頭，左手拇指根及中指同時幫助捏攏。這樣，洞口吊小漸大，由淺到深，并把窩頭上捏成一個尖，直到窩頭厚度只一分多且內外壁光滑，倒如寶塔形時為止。
將窩頭上籠，用旺火蒸熟即可。
在捏窩頭前。右手在清水碗里蘸一點涼水，擦在左手心，以免捏時粘手。取小劑一個放在左手心用右手指揉幾下，把風干的硬皮，揉軟過來，用兩手搓成圓形。右手食指蘸點涼水，在圓形中間鉆一小洞，邊鉆邊用手指轉動窩頭，左手拇指根及中指同時幫助捏攏。這樣，洞口吊小漸大，由淺到深，并把窩頭上捏成一個尖，直到窩頭厚度只一分多且內外壁光滑，倒如寶塔形時為止。
將窩頭上籠，用旺火蒸熟即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
玉米面（黃）：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。黃豆粉：大豆粉含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發育、防止骨質疏松、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
6食物相克
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
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