1本菜譜的營養成分

• 熱量604.8千卡
• 蛋白質30.54克
• 脂肪44.82克
• 碳水化合物19.8克
• 膳食纖維11.82克
• 胡蘿卜素30微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸1.74毫克
• 鈣168毫克
• 磷476.4毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5.64毫克
• 鎂224.4毫克
• 鐵5.82毫克
• 鋅3.81毫克
• 硒6.85微克
• 銅1.64毫克
• 錳3.76毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。黑豆：黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。

6食物相克

核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。黑豆：黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。