1本菜譜的營養成分

• 熱量571.35千卡
• 蛋白質77.09克
• 脂肪25.99克
• 碳水化合物7.33克
• 膳食纖維0.06克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素58微克
• 硫胺素1.55毫克
• 核黃素5.71毫克
• 尼克酸40.11毫克
• 鈣65.95毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉673.54毫克
• 鎂111.95毫克
• 鐵30.86毫克
• 鋅12.84毫克
• 硒558.88微克
• 銅2.92毫克
• 錳0.89毫克

2制作方法

3制作提示

1.豬腰的腰臊腥味重，經剞刀后要水洗，水燙徹底，以去除臊腥味。2.豬腰必須在水燙至斷生方可入鹵水鹵制，且以中火鹵至質地酥松為佳。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

6食物相克