1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)222.52克
• 脂肪44.52克
• 泛酸0.12毫克
• 碳水化合物7.01克
• 葉酸53.6微克
• 膳食纖維1.59克
• 膽固醇2毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素308微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.73毫克
• 尼克酸25.92毫克
• 鈣2毫克
• 磷3毫克
• 鉀2毫克
• 鈉25毫克
• 鎂1毫克
• 鐵57.73毫克
• 鋅19.72毫克
• 硒378.15微克
• 銅11.82毫克
• 錳4.36毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過油炸過程，需備植物油約500克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。