1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質97.22克
• 脂肪92.18克
• 泛酸1.4毫克
• 碳水化合物28.51克
• 葉酸170.8微克
• 膳食纖維2.94克
• 膽固醇220毫克
• 維生素K141.35微克
• 胡蘿卜素72.1微克
• 硫胺素2.1毫克
• 核黃素0.86毫克
• 尼克酸22.81毫克
• 鈣75.57毫克
• 磷899.05毫克
• 鉀1毫克
• 鈉508.81毫克
• 碘0.44微克
• 鎂188.5毫克
• 鐵11.21毫克
• 鋅10.82毫克
• 硒27.65微克
• 銅1.13毫克
• 錳1.11毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。