1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質143.05克
• 脂肪41.38克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物36.97克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維5.57克
• 膽固醇630毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素269.54微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.78毫克
• 尼克酸21.7毫克
• 鈣450.35毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉1毫克
• 碘3.9微克
• 鎂331.67毫克
• 鐵12.46毫克
• 鋅16.93毫克
• 硒117.71微克
• 銅0.87毫克
• 錳1.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。