1本菜譜的營養成分

• 熱量211.4千卡
• 蛋白質2.66克
• 脂肪0.92克
• 泛酸0.17毫克
• 碳水化合物52.56克
• 葉酸22微克
• 膳食纖維4.46克
• 維生素K4微克
• 胡蘿卜素610微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸1.24毫克
• 鈣51.6毫克
• 磷50.6毫克
• 鉀531.6毫克
• 鈉7.7毫克
• 碘2.5微克
• 鎂35.8毫克
• 鐵2.42毫克
• 鋅0.64毫克
• 硒1.73微克
• 銅0.28毫克
• 錳3.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

菠蘿：菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。有的人會對菠蘿過敏，食用后15～60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的癥狀。這就是“菠蘿病”。是因為菠蘿中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過敏，為了避免這種情況發生食用前最好將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。菠蘿適合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止瀉。女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。