1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量769.7千卡
• 蛋白質(zhì)71.87克
• 脂肪42.98克
• 泛酸0.55毫克
• 碳水化合物22.39克
• 葉酸12.92微克
• 膳食纖維2.95克
• 膽固醇120毫克
• 維生素K3微克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.84毫克
• 核黃素1.07毫克
• 尼克酸14.15毫克
• 鈣621.32毫克
• 磷703.58毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘25微克
• 鎂100.34毫克
• 鐵11.02毫克
• 鋅5.14毫克
• 硒51.28微克
• 銅0.48毫克
• 錳0.95毫克

2制作方法

3制作提示

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

田雞：田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，防癌抗癌。小白菜：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書(shū)記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對(duì)于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。同時(shí)蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定的作用。

6食物相克

淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。