1本菜譜的營養成分

• 熱量491.19千卡
• 蛋白質51.29克
• 脂肪15.53克
• 碳水化合物37.31克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維1.06克
• 膽固醇194.4毫克
• 胡蘿卜素66.8微克
• 硫胺素1.37毫克
• 核黃素0.32毫克
• 尼克酸13.94毫克
• 鈣56.66毫克
• 磷531毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂103.19毫克
• 鐵10.38毫克
• 鋅7.68毫克
• 硒24.3微克
• 銅0.42毫克
• 錳0.46毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

甜瓜：甜瓜果實香甜，含蛋白質、礦物質及其他維生素，以鮮食為主，也可制作果干、果脯、果汁、果醬及腌漬品等。甜瓜營養豐富，除鮮食外，幼果和果肉可作菜，對貧血、腎病、胃病、便秘等有一定的療效。在消暑清熱、生津解渴、除煩的同時，還有保護肝臟，驅蟲等功效。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

甜瓜：甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。