1本菜譜的營養成分

• 熱量112.15千卡
• 蛋白質5.51克
• 脂肪5.42克
• 泛酸0.39毫克
• 碳水化合物14.18克
• 葉酸12.22微克
• 膳食纖維8.21克
• 膽固醇3.2毫克
• 胡蘿卜素446微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黃素0.02毫克
• 尼克酸0.12毫克
• 鈣204.84毫克
• 磷80.25毫克
• 鉀158.03毫克
• 鈉1毫克
• 碘3微克
• 鎂211.39毫克
• 鐵3.54毫克
• 鋅0.59毫克
• 硒3.43微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.24毫克

2制作方法

3制作提示

因為馬鈴薯已經煮熟，所以煎至稍帶顏色即可，讓小朋友毫不猶豫的吃下裙帶菜，對孩子的健康成長助益極大。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

裙帶菜(干)：裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，營養豐富，食用價值較高，譽為海中蔬菜，含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A原、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。中醫認為，裙帶菜性涼，味甘咸。有清熱，生津，通便之功效。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。淀粉(豌豆)：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

6食物相克