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花生糯米糕

花生糯米糕

工藝:粉蒸

口味:甜味

菜系:其它菜系

功效:甜品/點心 快餐/主食 健脾開胃調(diào)理 

主料:糯米粉 秈米粉 糙米 

輔料:

調(diào)料:濃縮橘汁 白砂糖 蔥油 花生醬 八寶菜 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中,水,砂糖和椰漿同煮,略凍后沖入粉內(nèi)拌勻,用布蓋著10分鐘。
手沾油,將拌好的料搓成軟滑粉團,分成如荔枝般大的小粒,搓圓,捏成窩形,包入適量餡料(花生醬、白砂糖10克),搓成圓球,放入已涂油的碟內(nèi),隔水蒸3分鐘,取出,沾上椰蓉即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

糯米粉:糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。秈米粉(排米粉):米粉含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化,具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。糙米:糙米中含有豐富的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環(huán),還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力;糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高,有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥;糙米還保留了大量膳食纖維,可預(yù)防便秘和腸癌,膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

6食物相克

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