1本菜譜的營養成分

• 熱量327.5千卡
• 蛋白質64.72克
• 脂肪3.27克
• 碳水化合物9.96克
• 膳食纖維1.04克
• 膽固醇172.8毫克
• 胡蘿卜素20.4微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸15.46毫克
• 鈣20.98毫克
• 磷628.25毫克
• 鉀592.26毫克
• 鈉1毫克
• 鎂69.73毫克
• 鐵13.94毫克
• 鋅12.64毫克
• 硒12.48微克
• 銅0.37毫克
• 錳0.14毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

牛腱子肉：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

6食物相克

牛腱子肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。