1本菜譜的營養成分

• 熱量110.69千卡
• 蛋白質1.38克
• 脂肪8.19克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物8.34克
• 葉酸5.5微克
• 膳食纖維0.4克
• 膽固醇5.12毫克
• 維生素K1微克
• 胡蘿卜素140.5微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.02毫克
• 尼克酸0.37毫克
• 鈣9.44毫克
• 磷27.13毫克
• 鉀67.69毫克
• 鈉5.66毫克
• 碘0.92微克
• 鎂7.83毫克
• 鐵0.63毫克
• 鋅0.24毫克
• 硒0.6微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.19毫克

2制作方法

3制作提示

制作時要注意，把番茄放入油鍋內煎至兩面焦黃時，再將面包粉和芹菜末撒在上面。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。